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植物基食品行业创新产品与技术发展趋势研究报告范文参考

一、植物基食品行业创新产品与技术发展趋势概述

1.植物基替代品创新

1.1植物蛋白的创新

1.1.1豌豆蛋白

1.1.2大豆蛋白

1.2植物脂肪的创新

1.2.1植物基奶油

1.2.2植物基黄油

2.植物基食品加工技术

2.1生物技术

2.1.1酶解技术

2.1.2发酵技术

2.2物理加工技术

2.2.1挤压技术

2.2.2超微粉碎技术

3.植物基食品市场前景

3.1消费者需求

3.2政策支持

3.3投资增加

二、植物基食品行业创新产品市场分析

2.1植物基肉类产品市场分析

2.1.1市场趋势

2.1