ICS01.040.65
CCSB04
TB
团体标准
T/NAIAXXX—XXXX
酿酒葡萄及葡萄酒中有机酸含量的
测定免试剂离子色谱法
DeterminationofOrganicacidsContentinGrapesandWineby
FreeIonchromatography
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
宁夏化学分析测试协会发布
酿酒葡萄及葡萄酒中有机酸含量的测定免试剂离子色谱法
1范围
本文件规定了酿酒葡萄及葡萄酒中有机酸含量测定的免试剂离子色谱方法。
本文件适用于酿酒葡萄及葡萄酒中9种有机酸含量的测定。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版
本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法
NY/T2277水果蔬菜中有机酸和阴离子的测定离子色谱法
NY/T2796水果中有机酸的测定离子色谱法
SN/T4675.5出口葡萄酒中有机酸的测定离子色谱法
GB5009.157食品安全国家标食品有机酸的测定
GB/T40179植物中有机酸的测定液相色谱-质谱/质谱法
3术语和定义
本文件没有界定的术语和定义。
4原理
样品直接用水稀释或用水提取后，经强阴离子交换色谱柱分离，离子色谱-电导检测器
测定，以保留时间定性，外标法定量。
5试剂
除另有说明外，本方法所有试剂均为分析纯，水为电导率小于18.2μs/cm的去离子
水。
5.1酒石酸标准品（CHO）：纯度≥98%。
466
5.2苹果酸标准品（CHO）：纯度≥98%。
465
5.3草酸标准品（CHO）：纯度≥98%。
224
5.4琥珀酸标准品（CHO）：纯度≥98%。
464
5.5柠檬酸分析标准品（CHO）：纯度≥98%。
687
5.6抗坏血酸分析标准品（CHO）：纯度≥98%。
686
5.7乳酸分析标准品（CHO）：纯度≥98%。
363
5.8丙酸分析标准品（CHO）：纯度≥95%。
362
5.9乙酸溶液（CHO）：纯度≥99%。
242
5.101000mg/L有机酸标准储备液的配制：分别准确称取酒石酸、苹果酸、草酸、柠檬
酸、琥珀酸和抗坏血酸各10mg，用水定容至10mL容量瓶中，摇匀；分别移取乳酸、丙
酸、乙酸8.29μL、10.0μL和10.0μL于10mL容量瓶中，用水定容、摇匀，于4℃条件
下保存，待用。
5.11有机酸混合标准工作液溶液：分别移取0.05mL、0.25mL、0.5mL、1.0mL、1.5
mL、2.5mL、5.0mL苹果酸、酒石酸、草酸、柠檬酸标准储备液（5.10）和25μL、50
μL、75μL、100μL、250μL、500μL乳酸、乙酸、丙酸标准储备液（5.10）于50mL容量
瓶中，用水稀释至刻度，混匀。混合标准溶液中苹果酸、酒石酸、草酸、柠檬酸的浓度分
别为1.0、5