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文档摘要

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餐饮交付服务原则与具体措施考试试卷

姓名：

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门店：

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1，什么是经营顾客？问答题

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2、为什么要经营顾客？问答题7分

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3、我们怎么去经营顾客？

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4、关于“主动”与“被动”理解？

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5经营顾客事项的四原则？（）多选题*

A.原则一：快捷交付。(正确答案)

B.原则二：匠心品质。(正确答案)

C.原则三：有价值的服务。(正确答案)

D.原则四：干净舒服的视觉(正确答案)

6快捷交付具体措施（）多选题*

A高峰期全员交付由店长统一分配各岗位，确保交付速度。(正确答案)

B开设第二交付通道，一队变两队，提升交付效率，减少客户等待时长(正确答案)