基本信息
文件名称：(2025)食品安全知识竞赛考试试题库与答案.pdf
文件大小：314.68 KB
总页数：12 页
更新时间：2025-06-01
总字数：约7.52千字
文档摘要
(2025)食品安全知识竞赛考试试题库与答案
一、选择题（每题3分，共30分）
1.以下哪种食品储存方式是错误的（）
A.大米储存在干燥通风处
B.鲜牛奶放在冰箱冷藏
C.食用油放在阳光直射的地方
D.肉类放在冷冻室保存
答案：C
解析：食用油应储存在阴凉、干燥、避光的地方，阳光直射会加速油脂的氧
化酸败，影响食用油的品质和安全性。而大米在干燥通风处可防止霉变；鲜牛奶冷
藏能抑制细菌繁殖；肉类冷冻能延长保质期。
2.食品添加