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文档摘要

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耐寒菊芋种质资源物候特征与遗传多样性解析

一、引言

1.1研究背景与目的

1.1.1菊芋的重要价值

菊芋（HelianthustuberosusL.），又名洋姜、鬼子姜，隶属菊科向日葵属，是一种多年生草本植物。菊芋原产于北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国，如今在我国各地广泛种植。菊芋具有极高的价值，在多个领域都有着重要的应用。

在食用方面，菊芋块茎富含淀粉、可溶性纤维、果糖、营养素、维生素和矿物质等多种营养成分。其块茎可以蒸煮食用，口感软糯香甜，带有特别的清香，适宜老人孩子食用；也可清炒，香脆可口；还能腌渍过后做成美味酱菜，口感脆爽。并且菊芋价格低廉，人们也可以自行栽种，是平价亲