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团体标准《蚕蛹冻干休闲食品加工技术规程》征求意见汇总表
标准起草单位（盖章）：广西壮族自治区蚕业技术推广站、广西标准化协会、广西嘉联丝绸股份有限公司、广西海嘉食品科技有限责任公司、广西平果惠民蚕业科技有限公司
序号
章、条编号
原稿内容（概要）
提出单位
修改意见
备注
1
ICS
“ICS67.080.20”改为“ICS67.120.99”。
广西大学
采纳
2
1
“本文件适用于以鲜茧缫丝蚕蛹为原料的蚕蛹冻干休闲食品的加工。”改为“本文件适用于以鲜茧缫丝蚕蛹为原料加工的蚕蛹冻干休闲食品。”
广西新材料技术工程院
采纳
“适用于以鲜茧缫丝蚕蛹为原料的蚕蛹冻干休闲食品”改为“适用于以新鲜桑蚕蛹或鲜茧缫丝桑蚕蛹为原料加工的蚕蛹冻干休闲食品”。
广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
3
2
增加规范性引用文件“DBS45/030《食品安全地方标准食用冻鲜桑蚕蛹》”。
广西新材料技术工程院
采纳
增加规范性引用文件“GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量”。
南宁海关技术中心
4
3
专业术语的英文翻译首字母要小写。
广西协致标准化认证咨询服务有限责任公司、南宁海关技术中心
采纳
5
3.1
“鲜茧缫丝蚕蛹”改为“鲜茧缫丝桑蚕蛹”。
广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
采纳
6
3.2
完善“蚕蛹冻干休闲食品”的定义及翻译
广西协致标准化认证咨询服务有限责任公司、广西壮族自治区标准技术研究院、广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
采纳
7
4
原辅料增加“调味料”这一项。
广西新材料技术工程院
采纳
8
4.1
增加“符合GB31650的规定”。
广西新材料技术工程院、
南宁海关技术中心
采纳
增加“符合DBS45/030的规定。”
9
5.1
5生产加工要求
增加“5.1生产环境与卫生加工过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求应符合GB14881的规定。
广西新材料技术工程院、
广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
采纳
5.2
“包括但不限于称量设备、沥水设备、烫漂设备、冷藏设备、速冻设备、真空冷冻干燥设备、包装设备等”改为“包括但不限于加热设备、冷冻设备、真空冷冻干燥设备、包装设备等”。
广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、南宁海关技术中心
10
6.1
将文字形式的工艺流程改为以图的形式表述。
广西壮族自治区标准技术研究院、
广西协致标准化认证咨询服务有限责任公司
采纳
11
6.1
工艺流程增加“抽真空”“升华干燥”“解析干燥”。
广西壮族自治区标准技术研究院
不采纳
真空冷冻干燥包含了这三个阶段的操作
12
6.2.2
“5min～8min”改为“5min～8min”。数字与单位间保留1/4汉字空格。
广西壮族自治区标准技术研究院、
南宁海关技术中心
采纳
13
6.2.2
“采用加热设备把水加热至沸腾后保持在温度为85℃～95℃范围下烫漂蚕蛹5min～8min”改为“采用加热设备把水加热至沸腾，保持温度在85℃～95℃间，将蚕蛹烫漂5min～8min”。
广西农业职业技术大学、
广西协致标准化认证咨询服务有限责任公司
采纳
14
6.2.2
“采用加热设备把水加热至沸腾后保持在温度为85℃～95℃范围下”改为“采用温度为85℃～95℃范围下的热水”。
广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
采纳
15
6.2.3
“用流动的自来水清洗冷却至室温”改为“将烫漂完成的蚕蛹用流动自来水清洗冷却至室温”。
广西农业职业技术大学、
广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
采纳
16
6.2.4
“将浸泡的蚕蛹取出沥掉水分”改为“将清洗冷却后的蚕蛹沥干水分”。
广西农业职业技术大学、
广西协致标准化认证咨询服务有限责任公司、广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
采纳
17
6.2.5
“中心温度”改为“蚕蛹的中心温度”。
广西壮族自治区标准技术研究院
采纳
18
6.2.5
“≤－20℃”改为“－30℃～－40℃”。
广西大学
采纳
19
6.2.5
“沥干蚕蛹表面的水分后放入冷冻盘中”改为“将沥干后的桑蚕蛹放入冷冻盘中”。
广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
采纳
20
6.2.6
“6.2.7.1、6.2.7.2、6.2.7.3”分别改为“6.2.6.1、6.2.6.2、6.2.6.3”。序号修改，套用格式。
广西大学、广西协致标准化认证咨询服务有限责任公司、
南宁海关技术中心
采纳
21
6.2.6.3
“解析干燥”改为“解吸干燥”。
广西大学
不采纳
因为“解析干燥”是真空冷冻干燥的第二个阶段，是真空条件下进行水分蒸发干燥；“解吸干燥”是在常