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养老机构食品安全管理规范

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目录

01

食品安全法律法规体系

02

食品安全管理制度建设

03

食材采购与储存管理

04

食品加工过程控制

05

食品安全风险防控

06

监督与持续改进

01

食品安全法律法规体系

国家食品安全法基本要求

遵守食品安全法律

养老机构应当严格遵守国家食品安全法律法规，确保食品来源可追溯，食品加工、储存、运输等环节符合法律规定。

建立健全食品安全管理制度

食品安全培训与教育

养老机构应建立完善的食品安全管理制度，包括食品安全责任制度、进货查验制度、食品加工制作规范、餐具消毒制度等。

养老机构应对从业人员进行食品安全知识培训，提高