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文档摘要

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餐饮服务提供者在食品安全管理中

第一章餐饮服务提供者对食品安全的基本认知

1.食品安全管理的重要性

餐饮服务提供者在经营过程中，食品安全管理至关重要。食品安全不仅关系到消费者的健康，也直接影响着企业的声誉和生存。在现实生活中，食品安全问题频发，因此，餐饮服务提供者必须具备高度的食品安全意识。

2.国家法律法规对食品安全的要求

我国食品安全法律法规对餐饮服务提供者提出了明确的要求，包括食品原料采购、加工、储存、销售等环节。餐饮服务提供者需严格遵守相关法律法规，确保食品安全。

3.餐饮服务提供者的责任和义务

餐饮服务提供者有责任和义务确保所提供的食品安全。在实际操作中，这意味着要从以下几个