食品营养与配餐设计知到智慧树期末考试答案题库2025年甘肃财贸职业学院

食物的（）一般是指在采集或购买的生食后，可以食用的部分所占的比例。

答案:可食部

青少年每天需要摄入的营养素包括哪些（）？

答案:蛋白质；碳水化合物；脂肪；维生素；矿物质

铁是人体必需的微量元素之一，缺铁会导致贫血。（）

答案:对

针对孕期特殊情况，如孕吐和便秘，孕妇可以采取哪些饮食调整措施（）？

答案:选择清淡、易消化的食物；增加膳食纤维的摄入；多喝水

计算三大产能营养素提供的能量占每日摄入总能量的比例，蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比在10%-15%；20%-30%；50%-65%可以认为是合理的。（）

答案