食品机械与设备知到智慧树期末考试答案题库2025年浙江工业大学

高粘稠食品料液无菌处理系统宜选用（）。

答案:旋转管板式换热器；管式换热器；夹套式换热器

高粘度液体搅拌器可选用涡轮式搅拌器。（）

答案:错

高度1m的用于液-固物料的圆筒形搅拌罐，适宜的罐体直径范围为（）。

答案:1.0~1.3m

高压均质机的均质阀有单级和多级之分。（）

答案:错

高压均质机的均质压力通常用手动方式进行调节。（）

答案:对

高压均质机均质进料一般由离心泵提供。（）

答案:错

高位式冷凝器的大气腿可以将二次蒸汽带入的不凝性气体排除（）。

答案:错

高位冷凝器（）

答案:利用气压管排水

食品物料只能