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食盐的卫生及其管理

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食盐卫生基础概述

卫生标准与法规要求

生产环节卫生管理

储运过程卫生保障

监管体系与实施路径

公众健康促进策略

01

食盐卫生基础概述

PART

食盐定义与分类

食盐定义

食盐是指主要成分为氯化钠的晶体，用于调味和提供人体必需的钠和氯元素。

食盐分类

食用盐特性

根据来源和加工方法，食盐可分为海盐、岩盐、井盐等；根据用途和纯度，可分为食用盐、工业盐等。

食用盐通常经过精制和加碘处理，以提高其纯度和营养价值。

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氯化钠

食盐的主要成分，占食盐总重量的98%以上，是食盐的主要味道来源。

碘化物

为防治碘缺乏病，通常会在食盐中