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饲料检测及加工相关知识试卷含凯氏定氮法等考点

1.在包装过程中可加入（）以延长饲料保质期

A、氮气

B、氧气

C、二氧化碳

D、空气

【正确答案】：A

解析：饲料保质期的延长通常与抑制氧化反应和微生物生长有关。氮气作为一种惰性气体，能有效置换包装内的氧气，减缓饲料中脂肪、维生素等成分的氧化速度。氧气（B）会加速氧化及需氧菌繁殖，二氧化碳（C）虽有抑菌作用但可能影响某些饲料物理性状，空气（D）含21%氧气同样不利。《饲料贮藏与加工学》指出，氮气在气调包装中广泛应用，因其化学性质稳定且对饲料无负面影响。

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