数字化会计综合业务仿真实训知到智慧树期末考试答案题库2025年上海济光职业技术学院

餐饮成本核算的方法，主要有（）。

答案:实地盘存制；永续盘存制

餐饮企业计算毛利率时，公式应为：（）。

答案:毛利率=(营业收入-原材料成本)/营业收入×100%

餐饮企业的财务报表中，应至少包括（）项目。

答案:资产负债表、利润表、现金流量表

餐饮企业典型的营业收入项目有（）。

答案:食品销售收入；餐饮服务费收入

餐饮业的生产成本一般只算总成本，不算单位成本。（）

答案:对

餐饮业务销售货款的结算方式主要有（）。

答案:柜台统一售票；服务员开票收款；一手钱一手货；先就餐后结算

餐饮