食品营养与健康知到智慧树期末考试答案题库2025年杨凌职业技术学院

鸡蛋蛋白质的PDCAAS值是100，所以鸡蛋是优质蛋白。（）

答案:错

高血脂症是指各种原因导致脂质代谢失调，血浆中的胆固醇或甘油三酯水平超过正常范围的一类疾病。（）

答案:对

食盐、烹调油摄入过多，是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发生的重要因素，因此应当降低食盐摄入，培养清淡饮食习惯。（）

答案:对

食物的营养价值是指食物中所含能量和各类营养素满足人体营养需要的程度。（）

答案:对

食物中所含能量和各类营养素能满足人体需要的程度，被称为（）

答案:食物的营养价值

食物中所含的能量越多，其营养价值也越高。（）