食品营养学知到智慧树期末考试答案题库2025年成都师范学院

食物营养价值最主要与下列（）有关。

答案:食物中包含的化学成分

食物特殊动力作用又称食物热效应，指因摄食物而引起的能量额外消耗的现象。（）

答案:对

食物在体内是先消化，再吸收。（）

答案:错

食物中的有害成分包括重金属、农药和防腐剂等。（）

答案:对

食物中含有丰富的必需氨基酸。（）

答案:错

镁主要存在于细胞内，细胞外液中镁含量不超过1%。（）

答案:对

锌的吸收主要在十二指肠和小肠上段。（）

答案:对

钙的吸收主要吸收部位在（）。

答案:小肠

选择低能量密度的食物可以帮助我们更好地控制体重。（）

答案:对

蛋白