食品营养学（暨南大学）知到智慧树期末考试答案题库2025年暨南大学

鲜豆类的营养特点是蛋白质含量较其它蔬菜高。

答案:对

高脂肪摄入可增加下列哪些癌症的发病风险？

答案:结肠癌；乳腺癌；肺癌；前列腺癌

食用腌腊、熏烧烤、油炸等制品会危害身体健康，因此要控制其摄入量，尽量食用鲜畜禽肉类。

答案:对

食物营养价值的评定与哪些因素有关？

答案:营养素的种类和含量???；营养素的质量；食物抗氧化能力；食物中的抗营养因子

食品标签涉及的国家标准有

答案:《预包装食品标签通则》

非酒精性脂肪肝病的病因不包括

答案:酒精

非酒精性脂肪肝病的疾病谱包括

答案:非酒精性脂肪肝变；非酒精性脂肪性肝炎；肝硬化；肝细