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文档摘要

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2025年食品检验工食品安全管理考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.食品安全管理的核心目标是：

A.提高食品质量

B.保障人民群众身体健康

C.促进食品产业发展

D.提高食品生产效率

2.食品安全标准分为以下几类：

A.国家标准

B.行业标准

C.地方标准

D.企业标准

3.食品生产企业在生产过程中，应遵守以下哪项规定？

A.不得使用违禁药物

B.不得生产假冒伪劣食品

C.不得超范围使用食品添加剂

D.以上都是

4.食品生产企业在生产过程中，应建立以下哪项制度？

A.