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餐桌摆放标准与实操培训演讲人：日期:

目录245136基础规范要求主题摆台设计摆台流程分解服务礼仪延伸餐具备用搭配培训考核体系

01基础规范要求

根据用餐需求和习惯，合理摆放餐具，便于取用和操作。功能性原则按照美学和艺术原则，将餐具整齐、有序地摆放在餐桌上，营造出优雅、舒适的用餐环境。美观性原则考虑餐具的使用频率和便捷性，减少摆放不必要的餐具，提高用餐效率。实用性与效率原则餐具定位基本原则010203

餐具餐巾与餐垫杯具其他辅助用品包括碗、盘、筷子、勺子、叉子、刀等常规餐具，根据用餐人数和菜品类型准备足够的数量。为每位客人准备餐巾和餐垫，以保持桌面清洁和客人用餐时的舒适。包括水杯、酒杯、茶壶等