2025-2030年中国糕点行业发展现状及投资发展格局研究报告
目录
TOC\o1-3\h\z\u一、概述 3
1.中国糕点行业发展概况 3
2.行业市场规模及增长趋势 3
3.消费需求变化特征 3
二、市场现状分析 4
1.产品种类及市场细分 4
传统糕点类产品市场 4
现代烘焙类产品市场 5
特色定制糕点市场 7
2.主要竞争格局 9
头部企业优势与挑战 9
中小企业发展现状和机遇 11
线上线下渠道竞争态势 12
3.消费者行为及消费偏好 15
年龄、性别、地域等因素影响 15
健康、低脂、个性化需求趋势 16
品牌认知度、产品体验与价格关系 18
中国糕点行业（2025-2030年） 20
三、技术发展现状 20
1.生产工艺技术升级 20
自动化生产设备应用 20
智能烘焙技术研发 22
绿色环保节能减排技术 23
2.产品创新及配方改良 25
新口味、新质地、新形式产品开发 25
天然食材、有机原料应用 27
定制化产品设计与生产 28
3.数字化转型与供应链管理 30
线上销售平台建设和运营 30
电商物流配送体系优化 32
数据分析及市场预测 34
2025-2030年中国糕点行业SWOT分析预估数据 36
四、政策环境及行业风险 36
1.政府政策支持及引导 36
食品安全监管及标准化要求 36
产业扶持政策和税收优惠 38
2025-2030年中国糕点行业产业扶持政策和税收优惠预估数据 40
文化创意发展与地域特色产品推广 40
2.市场竞争压力及挑战 42
行业集中度提升及头部企业竞争激烈 42
新兴品牌及跨界融合的冲击 43
电商平台竞争加剧及物流成本压力 45
3.风险因素分析与应对措施 46
食品安全事件的潜在风险 46
原材料价格波动及供应链稳定性 49
消费者需求变化和市场饱和度 50
摘要
中国糕点行业正处于发展快速增长时期，预间将呈现稳健的市场规模扩张。根据相关数据显示，中国糕点行业的市场规模在过去五年持续递增，2024年已突破千亿元大关，预计到2030年将达到1800亿元以上。推动这一增长趋势的是消费升级、线上渠道发展和产品创新等多重因素。消费者越来越追求高品质、个性化的糕点，以及更便捷的购买方式，而电商平台和新零售模式的发展为消费者提供了更多选择和服务。此外，行业内不断涌现出以健康、功能性和创意为核心的新品，也吸引着越来越多的消费群体。未来，中国糕点行业将继续朝着精细化运营、多元化产品和智能化的生产方向发展，并更加注重品牌建设和供应链管理。
指标
2025年预估值
2030年预估值
产能(万吨)
8.5
12.0
产量(万吨)
7.8
10.5
产能利用率(%)
91.8
87.5
需求量(万吨)
8.2
11.0
占全球比重(%)
14.3
16.8
一、概述
1.中国糕点行业发展概况
2.行业市场规模及增长趋势
3.消费需求变化特征
年份
市场总规模（亿元）
线上市场占比(%)
平均零售价格(元/kg)
2025
180.5
38%
45.2
2026
200.7
42%
46.5
2027
225.9
46%
48.1
2028
255.3
50%
49.8
2029
287.6
54%
51.5
2030
322.8
58%
53.2
二、市场现状分析
1.产品种类及市场细分
传统糕点类产品市场
中国糕点行业有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，其中传统的糕点类产品一直占据着重要的市场份额。近年来，随着消费升级和生活方式的转变，传统糕点面临着新的挑战和机遇。这一段将深入探中国传统糕点类产品市场的发展现状、投资发展格局以及未来趋势预测。
市场规模与增长潜力根据艾瑞咨询数据，2022年中国休闲食品市场规模达到6814亿元，其中糕点类产品的市场规模约为1500亿元，占休闲食品总市场的约22%。预计期间，中国传统糕点类产品市场将保持稳健增长，复合增长率预计超过5%，市场规模有望突破2000亿元。
消费者需求升级与细分化趋势随着消费水平的提高和生活方式的转变，中国消费者对传统糕点的品质、口感、营养和文化内涵有了更高的追求。传统的单一口味和生产工艺逐渐无法满足消费者多样化的需求。因此，传统糕点品牌开始探索创新，例如推出新品口味、优化产品配方、运用新技术提升产品品质，以及融入现