解析bRFP1对马铃薯低温糖化的调控密码：从分子机制到应用探索

一、引言

1.1研究背景

马铃薯（SolanumtuberosumL.）作为世界第三大粮食作物，在全球粮食安全体系中占据着举足轻重的地位。其种植范围广泛，跨越159个国家，种植面积超1780万公顷，年产量达3.74亿吨，为超过三分之二的全球人口提供食物来源，更是13亿人的主食。马铃薯不仅是重要的粮食来源，还因其丰富的淀粉含量，在食品、纺织、造纸等工业领域有着广泛应用。在食品加工业中，油炸食品如薯片、薯条等是马铃薯加工的主要产品，约占马铃薯加工食品的70%以上。

为实现马铃薯的周年供应，并降低采后病虫害、