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文档摘要

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贺兰山东麓不同酿酒葡萄品种糖分积累特性与影响因素探究

一、引言

1.1研究背景与目的

贺兰山东麓地处北纬37°43′-39°23′，东经105°45′-106°49′，是世界葡萄种植的“黄金地带”，属于典型的大陆性气候，日照充足，昼夜温差大，有利于葡萄糖分的积累和风味物质的形成。其葡萄种植历史可追溯至上世纪80年代，经过几十年的发展，已成为中国重要的酿酒葡萄产区之一。截至2023年年底，宁夏酿酒葡萄种植和开发面积达60.2万亩，年产葡萄酒1.4亿瓶，贺兰山东麓产区位列国际葡萄酒产区品牌榜第4位，成为中国最大的酒庄酒产区，国产酒庄酒占比50%，国际获奖占比60%