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文档摘要

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食品生产企业管理相关知识试卷及答案汇总

1.T/CCAA75-2023标准，适用于以下哪类企业?（）

A.它是产品标准，适用于制造企业

B.它是体系标准，适用于食品及食品添加剂生产企业(正确答案)

C.它是体系标准，适用建筑工程企业

D.它是体系标准，适用金融服务企业

2.企业建立应急预案的依据是?（）

A.领导经验

B.风险评估(正确答案)

C.行业惯例

D.员工建议

3.产品研发过程中，以下哪类部门的意见最为关键?（）

A.财务部门

B.质量管理部门(正确答案)

C.行政部门

D.销售部门

4.生产场所选址无需考虑以下哪项标准?（）

A.GB14881食品