州温二中《饮食卫生安全》教案
州温二中《饮食卫生安全》教案
安全课教案
班级四(4)教师周飞翔
课题
饮食卫生安全
教学目标
引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性;认识到不挑
食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。培养学生对饮食的科学
态度。
重点
让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。
难点
让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。
课型
新授
主要教学方法
表演法、讨论法等
教师活动
1
学生活动
一、谈话导入。师:看了题目你知道今天的活动与什么有关吗?(饮
食)
为什么有的同学长得高高大大,十分健壮,而有的同学长得瘦瘦小
小,经常生病。其中很重要的一点和他们的饮食习惯有关。所以饮食也
是一门很有讲究的学问,你们想知道里面的知识吗?就让我们一起在
这节饮食卫生安全课中共同研究它吧。(出示课题)
二、学生表演小品(播放背景音乐)
这位同学表演得精彩吗?大家回想一下,刚才那位同学为什么会
肚子疼?
拿出一只塑料小熊举例什么叫做暴饮暴食。
如果同学们也暴饮暴食,小小的胃一下子装得满满的,肠和胃负担
过重,引起消化不良就意味着要吃药打针。但也不是说完全不能吃,比
如牛奶、花生、核桃、水果等可以增加营养的摄入,就可以吃一点。但
买食品时要注意生产日期和有效期,过了期的食物就不要吃了,不吃三
无产品,否则就会像刚才那位同学那样。
三、看图(一)(大屏显示)
1.问:小朋友正在干什么?什么时候吃早餐、午餐、晚餐?
师:这就是要求同学们一日三餐要定时定量。
2
(并解释定时定量)
2.问答题(大屏显示)
1)早上时间太紧张,可以不吃早餐。对吗?为什么?
学生分组讨论。
师:经过一夜的消化,早上起来肚子已空空的,如果不吃早餐,挨饿
上课。而上午课时多,活动多,体力消耗大,热量一下子供应不上,就会头
晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病,所以早餐不但要吃,还要吃的好,
要吃有丰富蛋白质的食物,比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。
2)一日三餐哪一餐最主要?为什么?
学生分组讨论。
师:上午体内的热量消耗大,需要得到补充,而且还要为下午的学
习活动做准备,所以午餐要吃饱。而晚餐吃得太多,会引响睡眠。所以
不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做,要帮妈妈洗碗扫地,还要
学习,那晚餐要吃得较好。
四.看图(二)(出示图片)
1.学生一边看图片一边讲解。
这位小朋友拿着饭碗睁大眼睛,正在收看叮当这个节目,这时大雄
被肥仔捉住打,圆头圆脑的叮当正跑过去救大雄。那小朋友顾不上吃
饭喊:叮当跑快点。
3
2.吃饭时看电视,对吗?
学生分组讨论。
师:吃饭时情绪要稳定专一,一边吃饭一边看电视,会引起情绪变
化。看到高兴时哈哈大笑,看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营
养的吸收,这样是不卫生的,你们是这样吃饭吗?所以一定要养成良好
的饮食习惯。
五、判断(大屏显示)(对的打勾,错的打叉)
(1)选择安全食品,选择新鲜、干净、保质期内的食品。()
(2)使用符合卫生要求的水。()
(3)彻底加热烹调食品,对食品烧熟煮透。()
(4)煮熟的食品最好立即食用,需贮存时,要冷藏并生熟分开。()
(5)经贮存过的食品食前不需再加热。()
(6)处理及食用食物时不需要清洁双手。()
六、应急小贴士(看图及文字说明)
食物中毒怎么办?
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。立即喝下大量洁净水,稀释毒素。
3、催吐。用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医院检查,以便于诊断。
4
5、出现脱水症状(如皮肤起