附件2：
《水产加工食品中全氟烷基化合物的
测定高效液相色谱-串联质谱法》
（征求意见稿）
标准编制说明
青岛市产品质量监督检验研究院
二零二一年三月十九日
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一、工作简介
1、任务来源
2020年11月4日，由青岛市产品质量监督检验研究院申请的团体标准《水产加工
食品中全氟烷基化合物的测定高效液相色谱-串联质谱法》在青岛市标准化协会立项。该
标准依托于国家市场监督管理总局技术保障专项项目《水产加工食品中全氟烷基物质高灵
敏检测技术研发及健康风险评价》，课题编号：2020YJ027。
2、主要工作过程
本标准起草单位对国内外相关标准和方法进行了调研和考察，在此基础上研发检测
多种全氟烷基物质(PFASs)的快速精确检测方法，对方法中的样品提取净化方式、色谱条件、
质谱条件等因素进行优化筛选，改进以往方法的不足之处。利用UPLC-串联四级杆质谱仪高
压条件下快速检测以及高灵敏度的特点，实现短时间内完成一个样品22种PFASs的仪器检测。
采用该方法检测多种水产加工食品，验证检测方法操作实用性。
3、起草单位、协作单位
起草单位：青岛市产品质量监督检验研究院
协作单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所，青岛市华测检测技术有限公司，山东众
合天成检验有限公司，青岛市标准化研究院。
4、主要起草人
姓名性别职称/职务工作单位任务分工
王智男高级工程师青岛市产品质量监督检验研究院首席起草人
郭萌萌女高级工程师中国水产科学研究院黄海水产研究所首席起草人
谭燕女高级工程师青岛市产品质量监督检验研究院首席起草人
乔海清女高级工程师青岛市产品质量监督检验研究院参与人
付燕秋女工程师青岛市产品质量监督检验研究院参与人
姚建华女高级工程师青岛市华测检测技术有限公司参与人
肖林霞女高级工程师山东众合天成检验有限公司参与人
王晓滨男研究员青岛市产品质量监督检验研究院参与人
李建兵男高级工程师青岛市产品质量监督检验研究院参与人
苏晓钰女高级工程师青岛市产品质量监督检验研究院参与人
邓建刚男高级工程师青岛市产品质量监督检验研究院参与人
褚学军男高级工程师青岛市产品质量监督检验研究院参与人
苏涛男工程师青岛市标准化研究院参与人
汪浩男工程师青岛市产品质量监督检验研究院参与人
张毅女助理工程师青岛市产品质量监督检验研究院参与人
吕妍燕女助理工程师青岛市产品质量监督检验研究院参与人
二、制定标准的必要性和意义
全氟烷基物质（PFASs）是一类合成含氟有机化合物，从二十世纪五十年代就开始广泛
应用