ICS65.120
B90
团体标准
T/HAS1003—2020
饲料原料大蒜粉生产技术规程
（征求意见稿）
2020-11-10发布2020-11-20实施
河南省标准化协会发布
T/HAS1003—2020
前??言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由河南牧业经济学院、河南爱诺营养技术有限公司、河南省兽药饲料监察所、河南蒜宝生物
科技有限公司、南京农业大学、新疆医科大学、福建圣维生物科技有限公司提出并负责起草。
本标准主要起草人：程伟、张君超、李梦云、霍文颖、李新、徐蒙蒙、王笑笑。
Ⅱ
T/HAS1003—2020
饲料原料大蒜粉生产技术规程
1范围
本标准规定了饲料原料大蒜粉的生产加工过程、安全卫生条件、生产流程及贮运要求。
本标准适用于以大蒜为原料，经干燥、粉碎而成的原料大蒜粉。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB10648饲料标签
GB5749生活饮用水卫生标准
GB14881食品企业通用卫生规范
GB5749生活饮用水卫生标准
GB191包装储运图示标志
GB8861脱水大蒜
GB3095环境空气质量标准
NY/T714脱水蔬菜通用技术条件
SB/T10348大蒜
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
干大蒜头Driedgarlicbulb
是指经太阳照射、风干或低温烘干等措施将大蒜鳞茎除新鲜鳞芽外的膜质鳞片、总苞、鳞茎盘及残
留蒜薹干燥后的蒜头。
3.2
脱水大蒜片Dehydratedgarlicslice
干大蒜头切片，经干燥制成的蒜片。
3.3
脱水大蒜粉Dehydratedgarlicpowder
脱水大蒜片经粉碎制成的蒜粉。
4要求
1
T/HAS1003—2020
与饲料原料大蒜粉加工有关的水、原料应分别符合GB5749、SB/T10348要求。
4.1加工厂
4.1.1加工厂选址和设计应符合GB14881的要求，加工厂环境整洁，道路应铺设硬质路面，排水系统
畅通。加工厂所处大气环境不低于GB3095中规定的三级标准要求。
4.1.2根据各类加工产品生产工艺流程，设置与生产能力相匹配的原料预处理区、切分处理区、挑选
分级区、包装区及原辅料和成品贮存库。
4.2生产设备和工具
所有与大蒜接触的生产设备和工具，表面材料应符合饲料卫生要求。切分设备便于拆卸、清洗。
4.3卫生要求
4.3.1车间入口处应设置与车间相连的更衣室及非手动式洗手设施、消毒池等。
4.3.2应有防止蚊、蝇等有害生物进入生产车间的措施和装置。
4.3.3车间及加工设备应保持清洁卫生，每班工作结束后要用清水清洗并进行消毒。车间内的废弃物
及污物应及时处理。
4.3.4车间内要求水源充足，并符合GB5749的要求。车间排水畅通，建筑材料应防水。
4.3.5员工上岗前及每年度均应进行健康检查，取得健康合格证明后方能上岗。
4.3.6上岗员工应保持个人卫生，进入车间前应洗手、更衣、换鞋、带帽，包装车间员工需带口罩上
岗。
5加工过程控制
5.1在加工过程中应按照生产工艺和安全卫生需要，设置清洁区和非清洁区。
5.2企业应制定加工设备设施的清洗程序，尤其是固定设备设施及不宜于水洗的设