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文档摘要

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茶艺知识考试试卷涵盖茶叶保存品茗环境等多方面要点

1.温度越高,茶叶品质变化越快,平均每升高10℃,茶叶色泽褐变速度将增加()倍。

A、2-4

B、3-5

C、3-4

D、2-5

【正确答案】：B

2.严格把好()的质量关,避免有烫伤客人等事故发生。

A、煮水设备

B、操作技艺

C、岗位培训

D、泡茶器具

【正确答案】：B

3.()不是高山茶含氮化合物、全氮量和氨基酸含量高,纤维素低、持嫩性好,色泽、香气、滋味、嫩度全面提高的原因。

A、红、黄光强

B、光照时间短、强度低、漫射光多

C、空气和土壤的湿度