项目四劳动成果要珍惜任务二我是小小面包师
课题任务二我是小小面包师单元项目四学科劳动年级三年级
本项目是《浙教版》小学劳动三年级上册项目四的内容，这个项目包含了三个任务：
（1）探寻面包里的职业劳动；（2）我是小小面包师；（3）我是小小营销员。
本课时是本项目的第2课时，主要有六部内容：（1）劳动需求：呈现了两个问题——
面包制作时会遇到很多问题，比如揉面时面团湿滑黏手，面包表面太干太硬、体积过大或过
教材小……面包师是如何解决这些问题的？我们应该向面包师学习哪些技巧，才能制作出色香味
析俱全的面包？（2）劳动探究：呈现了问题——你知道面包师应该遵守哪些规范、掌握哪些
技能吗？（3）劳动加油站：呈现了“和面、发酵、整形、烘焙”的过程。（4）劳动实践?实
施：呈现了使用面包机制作葡萄干面包的过程。（5）劳动评价：在学习了本课的重点内容
之后，针对自己的表现进行评价。（6）劳动反思：呈现了两个问题，引发思考，反思如何
做得更好。
1.劳动观念：
能够在烤面包的过程中，懂得“一耕耘，一收获”的道理。
2.劳动能力：
学习能够在烤面包的过程中，了解烤面包常用的材料和使用的工具。
目标3.劳动习惯和品质:
能够在体验烤面包的过程中，养成耐心细致的劳动习惯。
4.劳动精神：
能够在烤面包的过程中，养成认真负责、专心致志、有始有终的劳动习惯和品质。
重点1.能够在烤面包的过程中，懂得“一耕耘，一收获”的道理。
2.能够在烤面包的过程中，了解烤面包常用的材料和使用的工具。
3.能够在体验烤面包的过程中，养成耐心细致的劳动习惯。
4.能够在烤面包的过程中，养成认真负责、专心致志、有始有终的劳动习惯和品质。
难点1.能够在了解“面包中包含的职业”之后，懂得“一耕耘，一收获”的道理。
2.能够在简单的生产劳动过程中，了解常用的材料，认识并使用常用的劳动工具。
教学过程
教学环节教师活动学生活动设计意图
了解目标教师播放课件，呈现任务要求学生看课件，了解本了解学习任务，为本节课的
和本课的学习目标，要求学生看节课的学习任务。学习做好心理准备。
课件，了解本节课的学习任务。
交流导入教师播放课件，呈现任务要求学生思考问题，交流通过交流，引出主题。
和问题，要求学生思考问题，交讨论。
流讨论。
劳动探究教师播放课件，呈现任务要求学生思考问题，探究能够了解面包师应该遵守
和问题，要求学生思考问题，探交流，回答问题。的基本规范和应该掌握的
究交流，回答问题。基本技能。
学习新知教师播放课件，呈现任务要求学生看课件，了解面能够了解面包师制作面包
和图片，要求学生看课件，了解包师制作面包的基本的基本步骤。
面包师制作面包的基本步骤。步骤。
观察学习教师播放课件，呈现任务要求学生看课件，学习慧看课件，学习慧慧使用面包
和图片，要求学生看课件，学习慧使用面包机制作葡机制作葡萄干面包的过程。
慧慧使用面包机制作葡萄干面包萄干面包的过程。
的过程。
观看视频教师播放课件，呈