职业教育空中乘务专业国家教学资源库《中国茶道艺术课程》茶叶品质鉴别之—辨叶底

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茶叶品质鉴别之辨叶底WHAT：什么是叶底？叶底，是茶叶品评的一种常用术语，亦称茶渣，即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。

茶叶品质鉴别之辨叶底HOW：怎么辨叶底？将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，并将叶底拌匀铺开，观察其嫩度、匀度、色泽等。也可将泡过的茶叶倒入漂盘中，将清水漂叶进行观察.

辨叶底一起来学习一下怎样辨叶底吧！

茶叶品质鉴别之辨叶底辨叶底用眼看，辨认叶底的色泽、均匀度，发现茶叶的采摘标准，留意有无杂质及叶片异常缺损用手捏，辨认叶底的老嫩、均匀度、软硬、厚薄、韧性等用鼻嗅，辨别是否有清新的茶香味

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