中国省级城乡居民食物消费水足迹：时空演进与驱动因素剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

水资源作为人类生存和社会经济发展不可或缺的基础性资源，其重要性不言而喻。然而，当前全球水资源形势严峻，面临着诸多挑战。中国同样面临着水资源短缺、水污染严重、水资源时空分布不均等问题。据相关数据显示，我国人均水资源占有量仅为世界平均水平的35%，是全球人均水资源最贫乏的国家之一。在水资源短缺的同时，我国用水效率较低，浪费现象较为严重，进一步加剧了水资源的供需矛盾。

食物消费与水资源之间存在着紧密的联系。食物的生产过程需要消耗大量的水资源，从农作物的灌溉到畜禽的养殖，水资源贯穿于食物生产的各个环节。这种为