基本信息

---

下载

文档摘要

---

为包饺子做准备;目录;学习任务一;;;;学习任务二;北方人对饺子真是情有独钟，过年饺子自然必不可少，出远门也要吃饺子，老话说“上车的饺子，下车的面”;1.和面。;;;醒面半小时后，在面团上用手蘸点水，再反复揉搓，蘸水揉搓2～3遍后，用盖子盖上或保鲜膜包住，再醒面30分钟。醒好的面在包饺子前再揉一下面团。;;锅里加500克左右清水，3~5颗八角和一小把花椒用水冲洗一下后放入锅中。（如果是用牛肉等不易烂的食材，可选加几片山楂片）;开中火煮开，再煮5分钟，晾凉备用。;生姜洗净切片，大葱叶子洗净，剖开；用刀将姜、葱拍几下;然后放进八角、花椒水中浸泡，用手揉搓葱、姜，以挤出葱、姜汁。;浸泡一会儿，然后过滤掉葱姜渣。馅汁就准备好了;猪前腿肉去皮、去筋膜，切小块，剁成肉沫，别剁太碎。;根据个人口味，加入以下适量调味料：盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白芷粉、鸡精;将馅汁的三分之一加入到肉馅里，充分抓匀（或用筷子沿一个方向搅拌），使肉馅变粘稠状。;再加入馅汁，继续抓匀（或用筷子沿一个方向搅拌），使肉馅变成拉丝状态。;香葱切碎，选加姜末，放于肉馅表面;食用油烧热后浇于葱花上，激发出葱花的香味，然后充分搅拌均匀。;韭菜切碎。放少许盐和食用油，拌匀。;将韭菜放入馅中，选加入适量香油，和匀;盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时会更好。;学习任务三;对于许多中国人来说，饺子不仅仅是一种食物，它更像是家的味道，一种深深植根于心中的情感纽带。;在中国的传统民俗文化里，饺子常常扮演着重要的角色。

;

总之，吃饺子不仅仅是一个简单的饮食习惯，它背后蕴含着深厚的文化内涵和历史传承。

在这个寒冷的日子里，让我们用一顿热气腾腾的饺子，感受中国传统文化的魅力，传承并弘扬这一独特的文化遗产吧。