家常饺子包起来目录学习任务一：激发兴趣，导入学习学习任务二：学习技能，修养品格学习任务一激发兴趣，导入学习明确单元任务饺子文化传承十年,俗话说大寒小寒吃饺子过年,谁家过年不吃顿饺子呢？相传饺子的发明人是医圣张仲景，当时他用去寒娇耳汤救治了很多生病的百姓。时间来到了现在，饺子称为了家家户户的桌上美食，同学们，今天你们回家就为爸爸妈妈包一顿饺子吧!我们可以包不同的形状还可以包不同的颜色呢。当家人品尝到你包的饺子时，会不会很快乐呢？劳动目标导航1.让学生了解中华民族的风俗习惯，激发学生包饺子的兴趣，学会包饺子的方法2.培养学生劳动观念，让学生感受到品尝自己劳动成果的喜悦心情。激发兴趣导入近饺子流传至今已具有丰富的传统文化内涵，有“吉利”、“贺岁”、“辞旧迎新”、“幸福”、“健康”、“团聚”等多种寓意。寄托了人们对美好生活的向往。已成为过年时不可缺少的美食，一家人一起包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭冬至、除夕、初一、团圆、祝寿的重要活动。饺子营养丰富、制作简单、烹饪方法多样，可荤可素、可甜可咸、可干可汤、可煮可蒸。我们一起来包饺子吧！学习任务二学习技能，修养品格食材：面粉，清水，油麦菜，豆腐，鸡蛋，小葱，粉条，盐，鸡精，花椒粉，生抽，老抽，蚝油、食用油。第一步，和面。准备300g面粉加170g清水，揉成光滑的软面团，盖保鲜膜备用。第二步，准备一块老豆腐，戴上手套，用手抓碎，加入盐、花椒粉，入一下底味。再放半碗葱花，4个鸡蛋，充分捏碎。第三步，锅里加少许食用油，油热之后倒入豆腐鸡蛋，炒散之后盛出放凉备用。第四步，处理油麦菜。油麦菜含有草酸，建议焯水处理一下更健康也更好吃。水开放入油麦菜焯水30秒左右，变软即可，这个时间非常短，油麦菜营养不会流失。焯软后捞出放凉水中投凉，再挤开水分切碎。加少许香油搅拌均匀锁水。第五步，准备适量粉条碎，提前10分钟用热水泡软，沥干水分加少许油防止成坨，再加适量老抽上色，搅拌均匀备用。