《中国美食》教学设计
【教学背景】
中华美食文化在传统文化中熠熠生辉，二年级学生对美食满怀热忱与好奇。《中国美食》一课宛如一把钥匙，开启学生探索美食天地与汉字文化殿堂的大门，助力提升其语言、思维、审美和文化等核心素养，激发对中华传统文化的热爱与传承之情。
【教学目标】
（一）语言建构与运用
学生能够精准认读、书写“菠、煎、腐”等生字新词，流畅朗读美食名称，准确区分“炸”字不同读音，熟练运用“炒、烤、烧”等动词描述美食制作过程，提升语言表达的精准度与流畅性。
（二）思维发展与提升
在观察食材、烹饪方法及汉字结构中，培育学生敏锐的观察力、深刻的分析力与高效的归纳总结能力，引导其探寻形声字规律，增强逻辑思维与创新思维。
（三）审美鉴赏与创造
从美食的色香味形领略其独特魅力，欣赏美食文化的艺术之美，激发丰富想象力与创造力，尝试设计创意美食套餐，提升审美情趣。
（四）文化传承与理解
熟知中国八大菜系及多样烹饪方法，了解地域美食背后的文化故事，强化对中华美食文化的认同感与自豪感，肩负起传承弘扬传统文化的责任。
【教学重难点】
（一）教学重点
牢固掌握生字的音形义，熟练朗读记忆美食名称与制作方法，深刻理解形声字特点及汉字部首与烹饪的紧密联系，清晰辨别“炸”字不同用法。
（二）教学难点
深切感悟美食文化内涵，灵活运用所学知识生动描述美食、创新设计美食套餐，实现语文知识与文化实践的深度交融。
【教学方法】
情境教学法、游戏教学法、合作学习法、多媒体演示法
【教学准备】
多媒体课件、美食图片与视频、识字卡片及相关教学软件
【教学过程】
一、趣味启幕。（3分钟）
随着欢快的《舌尖上的中国》片头曲,屏幕上展示动态的中国地图，地图上的美食之都闪烁着璀璨光芒，营造出浓郁诱人的美食氛围。教师一边热情洋溢地介绍各地特色美食一边呈现美食图片，随后创设和数字人小哪吒一次进行美食探秘的情境，激发起学生了解中国美食的兴趣，引出新课。
二、“菜单展示厅”读准菜单。（9分钟）
1.读准轻声。
①请数字人小哪吒说话，帮助学生明确学习要求，借助拼音自由读之后分组指名领读。
②利用希沃白板放大镜、批注功能及时纠正读音错误，会读轻声字“腐”“菇”并了解它们的本音及意思，读准后鼻音“蒸”。
2.学习多音字“炸”。
①播放视频了解“酱”的字理演变，联系生活说说知道还有哪些酱，由“炸酱面”引出其他油炸食品。
②以生动场景展示食物在油锅里炸制和炸弹爆炸瞬间的情景，结合生活经验鼓励学生猜一猜“炸”何时读二声、何时读四声。
③以思维导图形式呈现字典中“炸”的不同读音及意思，对学生的猜想进行验证，引导学生掌握多音字的学习方法。
④验证成功后，利用“希沃优化大师”点评功能，为爱观察善思考的孩子颁发“美食勋章”。
3.多种形式朗读菜单。
①点击电子白板动画按钮，菜单拼音瞬间消失，男女生轮流读菜单。
②借助动画超链接打乱菜名顺序指名读。
③去掉图片通过超级分类的课堂活动先抢答后开着火车报菜名。
三“食材博物馆”认识食材。（8分钟）
1.认识食材。
①伴随小哪吒的邀请，电子白板上呈现“食材博物馆”字样，引导学生先同桌交流美食用到的食材，再利用电子白板标注功能，请学习小伙伴合作为大家分享学习成果。
②齐读表示食材的生字，引导学生进一步感受形声字构字规律，发现并巩固形声字识字方法。
2.为食材分类。
①根据食材特点将美食分为素菜、荤菜和主食三类，并引导学生了解各类食材特点。
②创设为哪吒买菜的情境，运用“优化大师”班级管理功能随机抽取两名幸运儿，通过闯关游戏巩固对各种食材的认识，培养学生归纳总结能力、分类思维及良好的饮食习惯，随后向优胜者颁发“美食勋章”。
四“厨艺直播间”了解做法。（12分钟）
1.看美食，说做法。
①通过数字人哪吒质疑“食材是怎么变成一道道美味佳肴的？”激发学生探究美食做法的强烈欲望。随后电子白板上呈现出琳琅满目的“厨艺直播间”九宫格动图，一道道美食让人垂涎欲滴。学生交流看到了哪些喜欢的美食，将抽象的文字与图片、生活经验链接起来。
②创设美食家“豆包”形象，以AI对话形式通过手机投屏现场打电话，请教孩子们普遍喜欢的红烧肉怎么做。学生眼界大开，跃跃欲试。
③邀请班级美食小主播分享直播间里自己喜欢的美食及做法，其他学生补充质疑。分享过程中，教师根据学生回答，利用希沃白板蒙层擦除的功能，随机呈现出表示做菜方法的生字，如“煎、烧、烤、爆、炖、蒸、煮、炒”,告诉学生各种饭菜的做法也称为“烹饪方法”。
④回归课本，男生报菜名女生说做法，老师在菜单中圈住表示烹饪方法的字。学生情不自禁地感叹中国美食的菜名里不仅有食材还藏着烹饪方法呢！
⑤质疑小米是怎么做成粥的，引导学生联系生活了解小米是煮出来的，随后自然过渡到下一个环节。
2.细观察，找方法。
①通过课堂活动“分类游戏”，引导学生观察饺子上关于烹饪