焖米饭;平常在家煮米饭，是不是总觉得和饭店里的味道差了点意思？自己煮出来的米饭，要么干巴巴的，要么黏成一团，一点都不松软香甜。其实，煮米饭可大有学问;一、洗米：洗净杂质，保留营养
洗米是煮出好米饭的第一步。把米放进盆里，加适量清水，用手轻轻搅拌，让米在水中翻滚，把表面杂质和灰尘洗净。倒掉脏水，重复2-3次，直到洗米水清澈。;二、浸泡：吸饱水分，口感更佳
洗好米后浸泡，能让米在煮的时候更易熟，煮出的米饭饱满松软。
浸泡时间根据米的种类和季节调整：普通大米泡30分钟左右；糙米因外层硬壳，需泡1-2小时。;
三、下锅：精准比例，关键调味
1.水米比例：水和米的比例对米饭口感影响很大。一般情况下，比例在1.2:1到1.5:1之间。
喜欢软米饭，水多放，调成1.5:1；喜欢硬米饭，水少放，控制在1.2:1。;把米和水放好，按下煮饭键就行。;米饭是饭桌上最温柔的配角，但有了调味和简单食材的支撑，便能成为治愈灵魂的归所。肉香、米香与料汁的灵魂契合，;排骨板栗焖饭;?食材?主料：;1.准备好食材：胡萝卜切丁，板栗去壳，排骨洗净后焯水捞出备用。想偷懒的朋友也可以不焯水，把排骨放入清水中泡半小时祛除血水接好了。;2.用生抽、料酒、老抽、蚝油、盐和五香粉调一个焖饭酱汁。;3.锅中放入大米，洗净。放入排骨、板栗、蔬菜粒，倒入和平常煮饭一样的水。;4.接着倒入调好的料汁。;5.正常煮饭程序结束后，再保温键焖5分钟，搅拌均匀即可。;番茄肥牛焖饭;?食材?主料：;1.准备好材料：青菜、土豆、香菇、胡萝卜切丁，玉米剥成粒，番茄划十字刀口。;2.用生抽、蚝油、橄榄油、番茄酱、温水调一个焖饭酱汁。;3.锅中放入大米，洗净，倒入比平常煮饭少一点的水，然后摆上各种配菜。;4.放上番茄，按下煮饭键。等到最后十分钟的时候打开盖子，放入肥牛焖煮。;5.煮熟后倒入酱汁，搅拌均匀即可开吃。