《微生物的菌落特征》（教案）-中职农林牧渔大类《农业生物技术》高教版（全一册）

教学设计理念

秉持“以学生为中心，做中学，做中教”的职业教育理念，紧密结合中职农林牧渔大类学生的学习特点与未来职业发展需求。在教学过程中，注重将理论知识与实践操作相结合，通过创设真实的农业生产情境，引导学生主动观察、思考与实践。利用多样化的教学方法和信息技术手段，激发学生的学习兴趣，培养学生自主学习、合作探究的能力。强调在实践活动中，让学生亲身体验微生物菌落特征的观察与识别过程，使学生在掌握专业知识和技能的同时，提升职业素养和综合能力，实现知识、技能与素养的协同发展，为学生今后从事农业生物技术相关工作奠定坚实基础。

核心素养教学目标

知识目标

学生能够准确阐述微生物菌落的概念，深入理解菌落形成的原理和过程。

熟练掌握细菌、放线菌、酵母菌和霉菌等常见农业微生物菌落的形态、大小、颜色、边缘、表面质地等基本特征，并能清晰区分不同类型微生物菌落的差异。

全面了解观察微生物菌落特征在农业生产、食品加工、环境监测等领域的重要应用意义，明确其与农业生物技术专业的紧密联系。

能力目标

具备熟练使用显微镜、接种环、培养皿等实验仪器和工具，规范完成微生物菌落观察实验操作的能力，能够独立进行微生物的接种、培养和菌落观察。

能够运用科学的观察方法，细致观察微生物菌落的各种特征，准确记录观察结果，并通过分析、比较和归纳，对不同微生物菌落进行正确的鉴别和分类。

提高学生运用微生物菌落特征知识解决农业生产实际问题的能力，如在农作物病虫害防治中通过观察菌落特征初步判断病原菌种类，或在农产品加工过程中利用菌落特征监测微生物污染情况等。

素养目标

培养学生严谨的科学态度和求真务实的工作作风，在观察微生物菌落特征的实验过程中，养成认真细致、耐心专注的实验习惯，确保观察结果的准确性和可靠性。

增强学生的团队协作意识和沟通能力，通过小组合作完成微生物菌落观察实验和讨论交流活动，学会倾听他人意见，共同解决问题，提高团队合作效率。

激发学生对农业生物技术专业的学习兴趣和探索精神，培养学生的创新意识和实践能力，鼓励学生在观察和研究微生物菌落特征的过程中，发现新问题，提出新想法，尝试新方法。

提升学生的环保意识和社会责任感，让学生认识到微生物在农业生态系统中的重要作用，以及合理利用和控制微生物对农业可持续发展和生态环境保护的意义。

教学重难点

教学重点

细菌、放线菌、酵母菌和霉菌等常见农业微生物菌落的主要特征，包括形态、大小、颜色、表面质地、边缘形状等方面的具体表现。

掌握观察和识别不同微生物菌落特征的正确方法和技巧，学会运用比较法区分不同类型微生物的菌落。

理解微生物菌落特征在农业生产实践中的应用，如在农作物病害诊断、微生物肥料和农药质量检测、农产品保鲜和加工等方面的实际意义。

教学难点

准确区分形态相似的微生物菌落，如某些细菌和酵母菌菌落的颜色、大小相近时，如何通过表面质地、边缘形状等细微特征进行鉴别。

引导学生理解微生物菌落特征与微生物生理特性、生态环境之间的内在联系，例如不同营养条件和培养环境对微生物菌落形态和结构的影响。

培养学生运用微生物菌落特征知识解决农业生产实际问题的能力，使学生能够将理论知识灵活应用到复杂多变的实际情境中，提高学生的综合应用能力和创新思维能力。

教学过程

情境导入

教师活动：展示一段农业生产中因微生物污染导致农作物减产、农产品变质的视频，如蔬菜大棚中因真菌病害导致叶片腐烂的画面，或者食品仓库中因霉菌滋生使粮食发霉的场景。视频播放结束后，提出问题引导学生思考：“同学们，在视频中我们看到了农作物和农产品遭受微生物侵害的情况。那么，大家想一想，我们如何才能快速判断出这些危害是由哪种微生物引起的呢？”随后，展示几张不同微生物菌落的高清图片，进一步提问：“这些形态各异的菌落分别是由什么微生物形成的？它们又有哪些独特的特征呢？今天，我们就一起来深入学习《微生物的菌落特征》。”

学生活动：认真观看视频和图片，积极思考教师提出的问题，结合自己已有的生活经验和知识储备，尝试回答问题，与周围同学进行简单交流讨论，产生对微生物菌落特征学习的兴趣和好奇心。

设计意图：通过直观的视频和图片展示，创设贴近农业生产实际的问题情境，激发学生的学习兴趣和求知欲望，使学生认识到学习微生物菌落特征知识的重要性和实用性，为后续教学内容的展开做好铺垫。

知识讲解

教师活动：首先，利用多媒体课件展示微生物菌落的概念图，结合动画演示，详细讲解菌落的定义：“菌落是指由一个微生物细胞在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度形成的肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞群体。”同时，通过举例说明，如一个大肠杆菌细胞在培养基上经过多次分裂繁殖，最终形成一个圆形、光滑、湿润的菌落，帮助学生理解菌落的形成过程。