《微生物的营养代谢》（教案）-中职农林牧渔大类《农业生物技术》高教版（全一册）

学情分析

中职农林牧渔大类的学生在学习《微生物的营养代谢》之前，已对微生物的基础知识有了一定了解，例如认识了微生物的主要类群、菌落特征等内容，这为学习营养代谢知识奠定了基础。但学生普遍存在理论知识理解能力较弱，抽象思维能力有待提高的情况，对于微生物营养需求、代谢途径等较为抽象的概念，理解起来可能存在困难。

在学习习惯方面，部分学生学习主动性不足，依赖教师的讲解和引导；而另一部分学生动手实践能力较强，喜欢通过实际操作和直观的案例来学习知识。此外，学生在之前的学习中，对生物学相关知识的学习方法掌握不够系统，在分析问题、归纳总结方面的能力还有待加强。因此，在教学过程中，需要采用多样化的教学方法，结合实际案例和实践操作，激发学生的学习兴趣，帮助学生更好地理解和掌握微生物营养代谢的知识。

核心素养教学目标

知识目标

学生能够清晰阐述微生物的营养要素，包括碳源、氮源、能源、无机盐、生长因子和水的概念、作用及具体来源，明确不同营养要素在微生物生长过程中的重要性。

准确理解微生物的营养类型，熟练掌握光能自养型、光能异养型、化能自养型和化能异养型的特点、代谢方式及典型代表微生物，能够根据微生物的营养需求和代谢特点判断其所属营养类型。

全面掌握微生物的代谢过程，深入理解分解代谢和合成代谢的概念、相互关系以及在微生物生命活动中的作用，熟悉常见的微生物代谢途径，如糖酵解途径、三羧酸循环等。

能力目标

培养学生运用微生物营养代谢知识分析和解决实际问题的能力，例如能够根据不同微生物的营养需求，设计合适的培养基配方；在农业生产中，能够运用微生物代谢原理解释土壤微生物对农作物生长的影响，并提出合理的调控措施。

提高学生的实验操作能力和观察分析能力，通过微生物培养基配制、微生物培养及代谢产物检测等实验，使学生熟练掌握相关实验仪器的使用方法，能够准确观察实验现象，分析实验结果，得出科学结论。

锻炼学生的信息收集和处理能力，引导学生通过查阅资料、阅读文献等方式，获取微生物营养代谢领域的前沿知识和技术，能够对收集到的信息进行筛选、整理和归纳，形成自己的认识和观点。

素养目标

培养学生严谨的科学态度和探索精神，在学习微生物营养代谢知识和进行实验操作的过程中，让学生养成认真观察、实事求是、尊重科学规律的习惯，激发学生对微生物学领域的探索兴趣。

增强学生的团队协作意识和沟通能力，通过小组合作完成实验项目和讨论交流活动，使学生学会与他人分工协作、相互配合，提高团队协作效率，同时能够清晰准确地表达自己的观点和想法，倾听他人意见，共同解决问题。

提升学生的职业素养和社会责任感，让学生认识到微生物营养代谢知识在农业生产、食品加工、环境保护等领域的重要应用价值，培养学生将专业知识服务于社会的意识，树立正确的职业价值观。

培养学生的创新思维和环保意识，鼓励学生在学习过程中提出新的见解和思路，探索微生物营养代谢的新应用；同时，引导学生关注微生物代谢与生态环境的关系，树立可持续发展的理念，认识到合理利用微生物资源对环境保护的重要意义。

教学重难点

教学重点

微生物的营养要素及其作用，特别是碳源、氮源在微生物生长代谢中的关键作用，以及不同类型微生物对营养要素需求的差异。

微生物的营养类型划分依据、特点及典型代表，能够准确区分各种营养类型，并理解其代谢方式与营养需求之间的关系。

微生物代谢的基本过程，包括分解代谢和合成代谢的主要途径、物质变化和能量转换，以及两者之间的相互联系。

教学难点

理解微生物营养类型的多样性和复杂性，以及不同营养类型微生物在农业生态系统中的功能和作用，能够运用营养类型知识解释实际生产中的微生物现象。

掌握微生物代谢途径中的物质转化和能量传递过程，尤其是一些复杂的代谢反应和调控机制，如糖酵解途径和三羧酸循环中酶的作用、反应条件及中间产物的变化。

培养学生运用微生物营养代谢知识解决农业生产实际问题的能力，使学生能够将理论知识与实践相结合，针对具体问题提出合理的解决方案。

教学过程

情境导入

教师活动

播放一段关于农业生产中利用微生物改善土壤肥力、促进农作物生长的视频，如根瘤菌与豆科植物共生固氮，增加土壤氮素含量的过程。视频结束后，提出问题：“同学们，在视频中我们看到微生物对农作物生长起到了重要作用。那么大家思考一下，微生物在生长过程中需要哪些物质来维持生命活动？它们又是如何利用这些物质的呢？”接着展示一些微生物在不同培养基上生长状态差异的图片，进一步提问：“为什么同样的微生物在不同培养基上的生长情况不一样？这与微生物的营养需求有什么关系呢？”由此引出本节课《微生物的营养代谢》的主题。

学生活动

认真观看视频和图片，积极思考教师提出的问题，结合自己的生活经验和已有的知识储备，与周围同学进行交