《平板培养技术》（教案）-中职农林牧渔大类《农业生物技术》高教版（全一册）
核心素养教学目标
知识目标
学生能够精准阐述平板培养技术的概念、原理，深入理解利用固体培养基为微生物提供生长表面和营养环境，使其在适宜条件下繁殖形成菌落的科学依据。
熟练掌握平板培养技术的完整操作流程，包括培养基制备、灭菌、倒平板、接种、培养以及培养结果观察与记录等各个环节的具体操作步骤、关键要点和注意事项。
全面了解不同类型微生物（如细菌、真菌、放线菌等）在平板培养过程中的生长特性和适宜培养条件，以及针对不同微生物选择合适培养基和培养参数的方法。
能力目标
具备独立且规范完成平板培养全流程操作的能力，能够熟练操作高压灭菌锅、无菌操作台、接种环、培养皿等仪器设备，严格遵循无菌操作规范，确保平板培养过程的准确性和可靠性，成功获得微生物纯培养物。
根据实验目的和微生物特性，合理选择和调整培养基配方、培养温度、培养时间等培养条件，能够灵活运用平板培养技术解决农业生产实际中的微生物培养问题，如分离培养土壤中的有益微生物、检测农产品中的微生物污染等。
提升学生对平板培养过程中出现问题的分析与解决能力，如面对培养基凝固不良、杂菌污染、微生物生长缓慢或不生长等情况，能够准确判断原因并提出有效的改进措施；同时，增强学生对培养结果的观察、记录和分析能力，通过观察菌落特征初步判断微生物的种类和生长状况。
素养目标
培养学生严谨细致、实事求是的科学态度，在平板培养实验中，让学生深刻认识到每一个操作细节对实验结果的重要影响，养成认真专注、精益求精的实验习惯，确保实验数据的真实性和可靠性。
通过小组合作完成平板培养实验，强化学生的团队协作意识和沟通交流能力，使学生学会在团队中明确分工、相互配合、共同解决问题，提高团队整体效率，培养良好的团队合作精神。
激发学生对农业微生物领域的学习兴趣和探索热情，引导学生关注平板培养技术在农业生产、食品加工、环境保护等领域的广泛应用价值，增强学生的专业认同感和职业责任感，树立将专业知识服务于社会的意识。
树立学生的环保意识和安全意识，让学生了解实验废弃物的正确处理方法，认识到微生物安全操作的重要性，避免因操作不当导致的微生物污染和安全事故，培养学生的社会责任感和环保意识。
教学重难点
教学重点
平板培养技术的操作流程，包括培养基的制备（计算、称量、溶化、调pH）、灭菌（高压蒸汽灭菌的操作规范和参数设置）、倒平板（无菌操作要点和倒平板的技巧）、接种（不同接种方法的操作步骤和适用范围）以及培养（培养条件的选择和培养过程的管理），这是学生掌握平板培养技术的核心内容。
无菌操作技术在平板培养过程中的规范应用，涵盖实验前的仪器灭菌、环境消毒，实验过程中的接种、倒平板等操作环节的无菌要求，确保培养过程中不被杂菌污染，获得纯净的微生物培养物。
不同微生物在平板培养过程中的生长特性和适宜培养条件，以及根据微生物种类选择合适培养基和培养参数的方法，使学生能够根据实际需求灵活运用平板培养技术。
教学难点
理解平板培养技术原理与实际操作之间的内在联系，例如如何依据微生物的营养需求和生长特性设计培养基配方，如何根据微生物对氧气、温度等环境因素的要求设置培养条件，帮助学生构建完整的知识体系。
熟练掌握倒平板和接种等关键操作的技巧，倒平板时要保证培养基的厚度均匀、无气泡，接种时要根据不同的接种方法（如平板划线法、稀释涂布平板法）准确操作，以达到理想的培养效果，这些操作需要学生反复练习才能熟练掌握。
培养学生在平板培养实验中综合运用知识解决实际问题的能力，尤其是面对复杂的实验现象和问题时，能够运用所学知识进行深入分析并提出有效的解决方案，如在培养过程中出现杂菌污染时，能够准确判断污染来源并采取相应的措施。
教学过程
课程导入
教师活动
展示一段农业生产中利用平板培养技术分离、培养有益微生物用于制作生物肥料的视频，以及食品加工企业利用平板培养技术检测产品微生物污染情况的图片。引导学生观察并提问：“同学们，在视频和图片中我们看到，平板培养技术在农业生产和食品加工中发挥着重要作用。那么，大家有没有想过，这项技术是如何操作的，又是怎样实现对微生物的培养和研究的呢？”接着，展示一些不同微生物在平板培养基上生长形成的形态各异的菌落图片，进一步激发学生的好奇心：“这些漂亮又神奇的菌落是如何在平板上生长出来的？今天，我们就一起走进《平板培养技术》的学习，揭开它的神秘面纱。”
学生活动
认真观看视频和图片，积极思考教师提出的问题，结合自身已有的知识和生活经验，与身边同学交流讨论，发表对平板培养技术应用的看法，对平板培养技术的操作过程产生强烈的好奇心和学习兴趣。
设计意图
通过直观展示平板培养技术在实际生产中的应用案例和微生物菌落图片，创设贴近生活和专业领域的问题情境，让学生深刻认识到平板