基本信息
文件名称：生物腐乳制作浙科版选修.pdf
文件大小：524.39 KB
总页数：6 页
更新时间：2025-06-03
总字数：约6.78千字
文档摘要
腐乳的制作
★课题目标
（一）知识与技能
说明腐乳制作的原理
（二）过程与方法
注意实验流程的操作环节；动手实践，体验其中的变化
（三）、态度与价值观
以制作腐乳为例，了解古代人民对发酵技术的应用；养成细心严谨的科学态度
★课题重点
说明腐乳制作过程的科学原理，设计并完成腐乳的制作
★课题难点