-5.1食物的消化和吸收（一）YF

01消化道消化腺的主要组成部分和它们的具体位置。02教学目标一食物是怎么被消化和吸收的。03口腔的消化，熟悉胃、小肠和大肠的消化和吸收。

课堂引入二人们每天都会进行各种运动，这些运动的能量来源是什么？

课堂引入二食物：我们吃的这些食物是怎么给我们提供能量的？

课堂引入二妈妈说的话有道理吗？这孩子！吃饭应该细嚼慢咽。这么快就吃完了？太好吃了！没怎么嚼就咽下去了。·口腔的咀嚼是食物消化的第一步。细嚼慢咽能充分咀嚼食物，通过牙齿切断磨碎食物，舌头搅拌使食物与唾液充分混匀，充分发挥口腔的消化作用，可以初步消化食物，以减轻胃、肠的负担。经常性狼吞虎咽，不利于食物消化，肠胃容易患一些慢性疾病。

食物中的营养成分三糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素六类营养物质

食物中的营养成分三供能物质糖类脂肪蛋白质主要的供能物质非供能物质水无机盐维生素建造和修复身体的重要原料备用的能源物质人体内含量最多的物质需要量很小且只能从食物中摄取缺少时可能会患佝偻病、贫血等食物中的营养物质

食物的消化四糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素六类营养物质供能物质非供能物质大分子直接通过细胞膜小分子分解通过细胞膜细胞吸收消化消化系统

食物的消化四（1）人体的消化系统由哪两部分组成？各自包含哪些器官？（2）食物依次要经历消化道哪些器官？各器官有什么功能？（3）各消化腺器官分泌哪些消化液？各消化液有什么作用？（4）淀粉、蛋白质和脂肪分别在消化道什么部位开始消化？各自被分解成什么小分子有机物？各自的消化过程？消化系统＝消化道+消化腺

食物的消化四消化系统的组成口腔食道咽胃小肠大肠肛门排便通道蠕动食物、气体通道起始：十二指肠起始：盲肠蠕动牙齿、舌唾液腺分泌唾液分泌胆汁→胆囊胃腺消化腺肠腺胰肝脏分泌胃液分泌胰液分泌肠液消化道

食物的消化四内含口腔牙齿唾液咀嚼：物理消化食物搅拌：食物与唾液混匀导管唾液腺唾液淀粉酶分泌淀粉口腔麦芽糖初步消化舌头淀粉酶

食物的消化四口腔的结构口腔内与消化有关的结构：牙、舌牙齿作用：切割、研磨舌头作用：搅拌、与唾液混合他们是哪类消化？

食物的消化四人类的牙齿门齿用于切断食物颚部犬齿用以捣碎食物臼齿用以磨碎食物第三臼齿（智齿）在16至35岁之间长出，人类进化遗留的产物，建议拔掉

食物的消化四牙齿结构龋齿俗称蛀牙龋齿形成

食物的消化四唾液俗称口水，由唾液腺分泌。唾液的作用1、湿润，与牙齿、舌共同作用形成食物团块。物理性消化2、含有淀粉酶，将淀粉分解成麦芽糖（有甜味）化学性消化饭嚼着嚼着会微甜口腔是淀粉化学性消化的起点。

食物的消化四·胃位于腹腔左上方，是消化道中最膨大的部分。胃内的消化胃内含胃液胃腺蛋白酶分泌蛋白质胃多肽初步消化内含盐酸蠕动食物食糜分解食道十二指肠·胃的主要功能：通过蠕动使食物与胃液充分混匀

食物的消化四胰十二指肠分泌胆汁储藏胆囊肠腺小肠初步消化小肠脂肪甘油＋脂肪酸肝脏人体最大消化腺脂肪颗粒（乳化）胰液分泌麦芽糖葡萄糖肠液分泌氨基酸多肽彻底分解小肠彻底分解内含消化酶（糖类、脂肪、蛋白质）小肠

食物的消化四·X曲线：·Y曲线：淀粉口腔麦芽糖唾液淀粉酶胰液、肠液小肠葡萄糖蛋白质胃多肽蛋白酶胰液、肠液小肠氨基酸小肠脂肪颗粒胆汁胰液、肠液小肠甘油+脂肪酸脂肪总结：食物在消化道内的消化过程淀粉（口腔开始）脂肪（小肠开始）蛋白质（胃开始消化）C：胃D：小肠

食物的消化四总结：主要消化腺及其消化作用消化腺分泌的消化液所含消化酶流入部位消化作用唾液腺胃腺肝脏胰肠腺唾液胃液胆汁胰液肠液唾液淀粉酶蛋白酶淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶口腔胃小肠（十二指肠）小肠小肠（十二指肠）淀粉→麦芽糖蛋白质→多肽脂肪→脂肪颗粒麦芽糖→葡萄糖多肽→氨基酸脂肪颗粒→甘油＋脂肪酸无

营养物质的吸收五（1）何为营养物质的吸收？吸收营养的器官有哪些？（2）人体的小肠有哪些结构特点？大肠有没有这些特点？（3）据此推测：人体吸收营养物质的主要器官？（4）粪便是如何形成的？通过什么器官排出体外？·吸收：小分子营养物质（水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸等）通过消化道壁进入血液循环系统中。

营养物质的吸收五·大肠长度：·小肠长度：小肠大肠5~6米·内表面：约1.5米有环形皱襞有小肠绒毛大长薄·绒毛壁只由一层上皮细胞构成绒毛腔内密布毛细血管·内表面：有环形皱襞小肠更适于吸收营养物质的结构特点★.·长：小肠长约5~6米·大：小肠内有许多皱襞和小肠绒毛，增大了吸收的内表面积·薄：绒毛壁只有一层细胞构成，绒毛腔内密布毛细血管

营养物质的吸收五胃少量水、无机盐吸收大部分的