冷榨亚麻籽油：解锁对HepG2细胞氧化应激损伤的保护密码

一、引言

1.1研究背景

在生命活动的进程中，氧化应激扮演着举足轻重的角色，它与众多疾病的发生和发展紧密相连。从本质上来说，氧化应激是细胞内外自由基与抗氧化系统之间的平衡被打破的一种状态。当自由基的产生量超出了细胞自身抗氧化能力的负荷时，就如同洪水决堤一般，会引发一系列严重的后果。过多的自由基会对细胞内的生物大分子，如核酸、蛋白质和脂质等发起攻击，导致这些关键物质的结构和功能遭受破坏，进而对细胞的正常生理功能产生负面影响，甚至可能促使细胞走向凋亡或坏死的道路。在心血管疾病领域，氧化应激被认为是动脉粥样硬化发生发展的关键因素之一。血管壁