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文档摘要

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蒲公英甾醇对AFB1致肉鸡肝损伤的修复作用及机制研究

一、引言

1.1研究背景与意义

在畜牧养殖领域，黄曲霉毒素B1（AFB1）对肉鸡的危害不容小觑。AFB1是由黄曲霉、寄生曲霉等产生的一类次级代谢产物，具有极强的毒性，被世界卫生组织的肿瘤研究机构列为Ⅰ类致癌物质。在实际生产中，AFB1广泛存在于玉米、大豆、花生等粮食作物及相关饼粕类产品中，这些被污染的原料常被用于制作肉鸡饲料，导致肉鸡极易摄入AFB1。

AFB1对肉鸡肝脏具有高亲和力，肉鸡摄入AFB1后，约50%可被十二指肠吸收，剩余毒素主要在肝脏代谢和蓄积。AFB1会损伤线粒体功能，诱导细胞凋亡，对肝脏产生多种