(一)内质网1.内质网结构和类型内质网(ER)是交织分布于细胞质中的膜层系统，通常可占细胞膜系统的一半左右。内质网大部分呈膜片状，由两层平行排列的单位膜组成，膜厚约5nm，也有的内质网呈管状，此外，在两层膜空间较宽的地方内质网则呈囊泡状。第31页，共56页，星期日，2025年，2月5日内质网不是象其它亚细胞组分，只占据细胞中的一定部位，而是能相互连通成网状结构，内与细胞核外被膜相连，外与质膜相连，穿插于整个细胞质中，并且还可通过胞间连丝与邻近细胞的内质网相连。内质网形态及数量随细胞类型、代谢活性或发育阶段而异。一般细胞静止期，内质网少，细胞分裂期，内质网增多。内质网本身也在不断更新，是个动态系统。第32页，共56页，星期日，2025年，2月5日按内质网膜上有无核糖体的存在把内质网分为两种类型，即粗糙型内质网(roughendoplasmicreticulum，RER)和光滑型内质网(smoothendoplasmicreticulum,SER)，前者有核糖体附着，后者没有。粗糙型内质网大多为扁平囊状，靠近细胞核部位。这两种内质网是连续的，并且可以互相转变，如形成层细胞的内质网，冬季是光滑型的，夏季则是粗糙型的。可见，内质网的形态变化是与细胞代谢相适应的。第33页，共56页，星期日，2025年，2月5日(1)物质合成粗糙内质网上的核糖体是蛋白质合成的场所，而光滑内质网参与糖蛋白的寡糖链和脂类的合成2.内质网的功能蛋白质在核糖体上合成。移动到内质网上。或伸长的多肽插入到内质网的囊腔中。第34页，共56页，星期日，2025年，2月5日甘油脂在光滑内质网膜两层脂类单层分子中堆积（A）蛋白体中醇谷溶蛋白（如玉米蛋白）的聚集，这些蛋白体是从特殊的粗糙内质网发芽而来。（B）玉米胚乳蛋白体形成的透射电镜照片。第35页，共56页，星期日，2025年，2月5日(2)分隔作用内质网布满了整个细胞质，将细胞质分隔成许多室，使各种细胞器均处于相对稳定的环境中，有序地进行各自的代谢活动。(3)运输、贮藏和通讯作用内质网形成了一个细胞内的运输和贮藏系统。它还可通过胞间连丝，成为细胞之间物质与信息的传递系统。另外，由内质网合成的造壁物质参与了细胞壁的形成。第36页，共56页，星期日，2025年，2月5日(二)高尔基体1.高尔基体的结构高尔基体(Golgibody)是由膜包围的液囊垛叠而成。液囊呈扁平盘状，囊的两边稍变曲，中央为平板状。通常1个高尔基体由3～12个液囊平叠而成。囊的边缘可分离出许多小泡——高尔基体小泡(图1-14)。图1-14高尔基体模式图高尔基体顺面的网络结构（cisGolginetwork，CGN）高尔基体中间膜囊（medialGdgi)高尔基体反面的网络结构（transGolginetwork，TGN高尔基体的三个功能区域第37页，共56页，星期日，2025年，2月5日第38页，共56页，星期日，2025年，2月5日2.高尔基体的功能一些消化酶如α-淀粉酶在粗糙型内质网的核糖体上合成后，进入内质网腔，输送至光滑型内质网，然后形成小泡，传送至高尔基体形成面，在高尔基体中蛋白质浓缩成被膜包裹的酶原颗粒(小泡)，这些酶原颗粒从高尔基体上脱落下来，最后运至作用部位(图1-15)图1-15经由高尔基体的物质集运(1)物质集运蛋白质合成后输送到高尔基体暂时贮存、浓缩，然后再送到相关部位。运输的过程可能是：内质网→高尔基体→高尔基体小泡→液泡(分泌液泡)。A.木糖葡萄糖的集运B.果胶多糖的集运第39页，共56页，星期日，2025年，2月5日(2)生物大分子的装配高尔基体也参与某些物质的合成或生物大分子的装配。它利用单糖和含硫单糖合成多糖和含硫多糖，是许多多糖生物合成的地点。在合成糖蛋白或糖脂类的碳水化合物侧链时，高尔基体也起一定的作用，很可能糖蛋白中的蛋白质先在核糖体上合成，然后再在高尔基体中把多糖侧链加上去。(3)参与细胞壁的形成在植物细胞中，高尔基体的一个重要作用是参与细胞板和细胞壁的形成。组成细胞壁的糖蛋白就是经高尔基体加工，由高尔基体小泡运输到细胞质膜，然后小泡与质膜融合，把内含物释放出来，沉积于细胞壁后形成的。第40页，共56页，星期日，2025年，2月5日关于植物细胞的结构和功能第1页，共56页，星期日，2025年，2月5日一、细胞核除成熟的筛管细胞外，所有活的植物细胞都有细胞核，其形状与大小因物种和细胞类型而有很大差异。分生组织细胞的核一般呈圆球状，占细胞体积的大部分。在已分化的细胞中，因有中央大液泡，核常呈扁平状，并贴近质膜。菜豆根冠细胞的核的透射电