基本信息

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文档摘要

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附件1

樱花多酚等2种新食品原料

一、樱花多酚

中文名称樱花多酚

英文名称Sakurapolyphenols

基本信息来源：蔷薇科李属植物日本晚樱（Prunus

serrulatavar.lannesiana(Carrière)Makino）的

花

生产工艺简以日本晚樱的花为原料，经乙醇提取、过滤、

述浓缩、干燥、粉碎等工艺制成。

推荐食用量≤350毫克/天（以总多酚含量12g/100g计，

超过该含量的按照实际含量折算）

其他需要说1.使用范围和最大使用量：乳及乳制品（调

明的情况制乳和风味发酵乳0.35g/kg，调制乳粉按

照冲调后液体质量折算，干酪、再制干酪、

干酪制品、炼乳按照生乳原料倍数折算），

饮料类（液体饮料≤50mL包装3.5g/kg，

51-500mL包装0.35g/kg，固体饮料按照

冲调后液体质量折算），果冻（7g/kg），

可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代

可可脂巧克力及制品）（7g/kg），糖果

（20g/kg），冷冻饮品（4g/kg），酒类

（1.5g/kg），蜜饯（4g/kg）。

2.婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用，标

签、说明书应当标注不适宜人群和食用限

量。

3.质量规格和食品安全指标见附录。

1

附录

1.感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检测方法

色泽暗红色

具有本品固有滋味，取适量试样置于清洁、

滋味

无异味干燥的白瓷盘或烧杯

具有本品固有气味，中，在自然光线下，观

气味

无异味察其色泽和状态，嗅其

粉末，无肉眼可见外气味，品其滋味。

状态

来异物

2.理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标检测方法

国家卫生健康委

总多酚（以没食子酸计），2022年第2号公告

≥12.0

g/100g甘蔗多酚的总多

酚测定方法

咖啡酰葡萄糖，g/100g≥5.0附录A

槲皮素葡萄糖苷，g/100g