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一、中国糖果“围城”

杨绛为钱钟书《围城》的序言中写道：城里的人想逃出来，城外的人想冲进去，对婚姻也罢、事业也罢，人生的愿望大都如此。

今日中国的糖果市场恰恰处在这种状态里：传统糖果企业在想方设法进展多元化或产品线延长解决糖果市场增长缓慢逆境，而从福建到华北〔天津、山东〕、华中〔湖南〕，一批批糖果军象觉察大陆般兴奋地杀入市场，并依靠价格战快速膨胀。

糖果这种全世界范围内的传统消费品种，在中国大地上的近20年发生了天翻地覆的变化。糖果已经从过去硬糖、奶糖一统天下进展成了多个细分市场，尤其以巧克力、功能糖的进展最为快速，两者的销售额已经占据糖果市场总销售额的50%以上，传统糖果〔奶糖、硬糖〕