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文档摘要

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遇见小面

文化之于品牌，

既不是激进的反对潮流，

也不是一味的固守不变，

为了表现文化而去做文化，

而应让品牌既能保持自我的根本，也能与瞬息万变的时代和谐相处。

为何文化能成为今天品牌都在讨论的社会话题？

“持经达变、返本开新、老戏新唱”，一直以来这都是我们东方文化中应对变化的高明之处。文化之于品牌，其实既不是激进的反对潮流，也不是一味的固守不变化，为了表现文化而去做文化，而是能让品牌既能保持住自我的根本，也能与瞬息万变的时代和谐相处，不会让品牌在不断的变化中迷失方向，不知所措。

持经达变

返本开新老戏新唱

而说起文化对于餐饮的意义就是“持经达变”中的“经”，因为餐饮自始至终都割舍不掉