生物技术试题库（附答案解析）
一、单选题（共40题，每题1分，共40分）
1.空气微生物的测定方法不包括()
A、液体法
B、撞击法
C、固体法
D、气体法
正确答案：D
答案解析：空气微生物的测定方法主要有固体法（如平板沉降法等）、液体法（如液体撞击法等）、撞击法（如空气采样器撞击法等），而气体法不是空气微生物的测定方法。
2.Cosmid与Fosmid的cos位点来自于()
A、λ噬菌体
B、病毒
C、质粒
D、来自限制酶切的粘性未端
正确答案：A
答案解析：Cosmid与Fosmid的cos位点来自于λ噬菌体。Cosmid是带有λ噬菌体cos序列的质粒载体，它结合了质粒和噬菌体载体的特性，其cos位点赋予了它在包装和转导等方面的功能；Fosmid也是基于λ噬菌体的cos位点构建的载体系统，用于大片段DNA的克隆等操作。
3.阴凉库温度应为()
A、20℃以下
B、2-8℃
C、10-30℃
D、2-30℃
正确答案：A
4.琼脂在培养基中的作用是()
A、生长调节剂
B、氮源
C、碳源
D、凝固剂
正确答案：D
答案解析：琼脂在培养基中主要起凝固剂的作用，使培养基呈固体状态，便于微生物的接种、培养和观察等操作。它不是碳源、氮源和生长调节剂。
5.下列传统指标中始终被用作微生物分类和鉴定的重要依据的是()
A、生理特征
B、形态学特征
C、生态学特征
D、免疫特征
正确答案：B
答案解析：微生物的形态学特征是比较直观且相对稳定的特征，在微生物分类和鉴定历史上始终是重要依据。生理特征、生态学特征、免疫特征等也用于分类鉴定，但不是始终作为最重要依据的传统指标。
6.下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开()
A、溴化氰
B、2,4-二硝基苯
C、β-巯基乙醇
D、碘乙醇
E、三氯醋酸
正确答案：C
答案解析：β-巯基乙醇是一种强还原剂，能够使蛋白质分子中的二硫键打开，将其还原为巯基（-SH）。溴化氰主要作用是在特定氨基酸残基处切断肽链；2,4-二硝基苯常用于蛋白质的氨基末端分析等；碘乙醇可对蛋白质进行碘化修饰；三氯醋酸是一种蛋白质变性剂，但一般不针对二硫键起作用。
7.鉴别粪便中酵母菌与红细胞的常用方法是()
A、加稀醋酸
B、加蒸馏水
C、染色
D、折光性
正确答案：A
8.基因工程技术是通过对()分子的插入,拼接和重组而实现遗传物质的重新组合,再借助病毒、细菌、质粒或其它载体,将目的基因在新的宿主细胞系内进行复制和表达的技术。
A、脂肪酸
B、氨基酸
C、糖酸
D、核酸
正确答案：D
答案解析：基因工程技术主要是对核酸分子进行操作，通过对核酸分子的插入、拼接和重组来实现遗传物质的重新组合等一系列过程，而氨基酸、糖酸、脂肪酸不是基因工程直接操作的对象。
9.下列属于好氧发酵的是()。
A、乳酸
B、甘油
C、酒精
D、有机酸
正确答案：D
10.液相色谱中用作制备目的的色谱柱内径一般在()mm以上。
A、5
B、4
C、3
D、6
正确答案：D
11.()是蛋白质的合成场所。
A、高尔基体
B、核糖体
C、线粒体
D、内质网
正确答案：B
答案解析：核糖体是蛋白质合成的场所，附着在内质网上的核糖体主要合成分泌蛋白等，游离的核糖体主要合成细胞内的蛋白质。内质网主要对蛋白质进行加工、运输等；高尔基体主要对蛋白质进行加工、分类和包装等；线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所，为细胞生命活动提供能量。
12.下列微生物中能通过细菌滤器,并营专性寄生的是()。
A、蛭弧菌
B、苏云金杆菌
C、病毒
D、类菌体
正确答案：C
答案解析：病毒没有细胞结构，个体极其微小，能通过细菌滤器，且营专性寄生生活，只能在活细胞内进行生命活动。苏云金杆菌是细菌，不能通过细菌滤器；蛭弧菌能通过细菌滤器，但不是专性寄生；类菌体是根瘤菌在植物根内形成的特殊结构，不是微生物个体，也不符合题意。
13.L-ASP是一种()氨基酸。
A、碱性
B、酸性
C、中性
D、强碱性
正确答案：B
14.有关辅酶的叙述正确的是()
A、可决定酶的特异性
B、一种辅酶只能与一种酶蛋白结合
C、为一种高分子化合物
D、与酶蛋白结合比较疏松
E、不参与质子、电子及化学基团转移
正确答案：D
答案解析：辅酶与酶蛋白结合比较疏松，容易通过透析等方法与酶蛋白分离。辅酶不是高分子化合物；决定酶特异性的是酶蛋白；辅酶参与质子、电子及化学基团转移；一种辅酶可与多种酶蛋白结合。
15.细菌的细胞核是()。
A、裸露的环状双链DNA
B、RNA与组蛋白结合的无核膜包围的染色体
C、核膜包裹的双链环状DNA
D、DNA与组蛋白结合的无核膜包围的染色体
正确答案：A
答案解析：细菌没有真正的细胞核，其遗传物质是裸露的环状双链DNA，不与组蛋白结合，也没有核