第2节食物的消化和营养物质的吸收
第2课时营养物质的吸收
回忆上节课内容:食物中的淀粉、蛋白质和脂肪分别在哪个部位进行消化？这些成分最终转变成哪些物质？
提问：这些在消化中形成的小分子物质以及水、无机盐、维生素，怎样才能被人体细胞利用呢？这就与我们今天的学习内容有关。
情景导入
食物经过消化后形成的小分子物质以及水、无机盐、维生素只有进入血液，由血液循环运输道全身进入组织细胞才能被利用。提问：这个过程叫什么？
小结：
营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化道黏膜上皮细胞进入血液的过程。
吸收
小分子营养物质通过消化道上皮细胞进入血液
课堂探究
营养物质的吸收部位
指导学生按照教材P17活动步骤观察鸡小肠的结构，思考以下问题：
（1）请你描述小肠及其内表面的结构特点。
（2）想一想，这些结构与小肠的吸收功能有什么关系？
活动：观察鸡小肠的结构
小肠的结构
小肠绒毛
上皮细胞
毛细血管
小肠绒毛示意图
小肠与吸收功能相适应的结构特点
1.小肠很长，吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。
2.小肠绒毛内有丰富的毛细血管，促进吸收。
3.小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。
食道癌患者术后暂时不能进食，可以采用静脉输入全营养液的方法为细胞提供营养。全营养液的组成成分不能含有哪些物质？
淀粉、蛋白质、脂肪等不能被直接吸收的物质。
盘点收获
1.航天员在空间站工作数月，补给的食物含有以下营养物质，
能被人体直接吸收的一组是（）
A．水、淀粉、脂肪酸 B．无机盐、葡萄糖、氨基酸
C．水、脂肪、无机盐 D．水、维生素、蛋白质
2.消化和吸收的主要场所是在（）
A．食道 B．小肠 C．大肠 D．口腔
3.除容纳食物残渣外，大肠也能吸收一少部分物质。例如（）
①少量的水；②无机盐；③维生素；④葡萄糖和氨基酸
A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①③④
B
A
课堂评价
B
4.胶原性口炎性腹泻患者的小肠绒毛会出现萎缩，
据此推测患者的小肠可能（）
A．消化液分泌增多 B．吸收能力降低
C．消化能力增强 D．消化酶分泌增多
5.小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，与小肠吸收营养物质无关的结构特点是（）
A．小肠绒毛中有丰富的毛细血管
B．小肠壁的内表面有皱襞和小肠绒毛
C．小肠很长，长约5~6米
D．小肠壁内有肠腺，分泌肠液
B
D
(1)图甲中的②过程是。
(2)进行过程①②的主要场所是图乙中的[
]，其内含有的消化液有
。
(3)图甲中蛋白质被分解成物质b进入毛细血管中，物质b是。
(4)图丙中能观察到小肠壁内表面有许多，大大增加了小肠的吸收面积。
吸收
6.图甲是淀粉、蛋白质在人体消化系统中
的变化示意图，图乙是消化系统结构模式图，
图丙是小肠壁纵切图。请据图回答下列问题：
D
小肠
肠液、胰液、胆汁
氨基酸
环形皱襞和小肠绒毛