项目一任务二学做青团;;01;青团文化认知目标;;传统技艺传承意识;02;青团原料分类说明;工具设备配置清单;小组分工操作建议;03;艾草汁和面技法;豆沙馅需冷藏30分钟定型，搓成20克/个的圆球（可混入猪油增香），若用流心馅则需冷冻至半固态再包，避免蒸制时爆馅。;;04;清明食俗历史起源;青团象征意义解读;;05;蒸锅使用安全须知;烫伤应急处理措施;食品卫生操作标准;06;家庭青团制作作业;劳动成果展示评价;传统美食拓展探究;感谢观看