有机认证、认证机构与来源国：有机食品消费决策的多维影响探究

一、引言

1.1研究背景

随着全球经济的发展和人们生活水平的提高，消费者对食品的需求不再局限于满足基本的生理需求，而是更加注重食品的品质、安全和健康属性。有机食品作为一种遵循自然规律和生态学原理，在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质的农产品及其加工产品，逐渐受到消费者的青睐。

近年来，全球有机食品市场呈现出快速增长的态势。根据相关数据显示，2021年，全球有机食品和饮料市场增长了5%，达到1355亿美元，北美洲和欧洲市场占有机食品销售总额的绝大部分，合计份额占比90%，市场增长主要来自其他地区，尤其是