基本信息
文件名称：食堂卫生状况管理规范.pptx
文件大小：4.56 MB
总页数：27 页
更新时间：2025-06-05
总字数：约小于1千字
文档摘要
食堂卫生状况管理规范;目?录;卫生管理机制;卫生制度框架搭建;责任区域划分标准;食品加工区域;环境卫生控制;设备表面清洁规范;消毒流程执行标准;废弃物分类处理方案;食品安全保障;食材采购溯源管理;生熟食分区存放规则;菜品留样检