《紫甘蓝颜色变变变》
一、设计意图
《3-6岁儿童学习与发展指南》指出，幼儿科学学习的核心是激发探究兴趣，体验探究过程，发展初步的探究能力。中班幼儿对生活中常见的科学现象充满好奇，尤其对颜色变化有着强烈的探索欲望。紫甘蓝汁作为天然酸碱指示剂，其遇不同酸碱性饮料产生的颜色变化，能直观、趣味地呈现科学原理，满足幼儿的探究需求。本次活动以“饮料侦探大冒险”情境贯穿，通过“观察—猜想—验证—应用”的科学探究流程，引导幼儿亲身体验紫甘蓝汁变色的神奇现象，初步理解酸碱性与颜色变化的关系。同时，将科学探究与健康饮食教育有机结合，让幼儿在发现科学奥秘的过程中，建立“多喝健康饮品”的生活认知，培养严谨的科学态度与解决问题的能力，感受科学在生活中的应用价值。
二、幼儿发展阶段与水平及幼儿已有经验
在科学领域中，中班幼儿（4-5岁）正处于具体形象思维阶段，能够通过直接观察、触摸和操作感知事物的外在特性（如颜色、气味），但对抽象的科学概念（如酸碱性）需借助直观现象辅助理解。此阶段幼儿对颜色变化敏感且充满探究兴趣，能使用滴管等工具进行简单实验操作，但动作控制不够精准（如滴液量不均），需通过规范口诀（“一按一松”）和可视化标记（滴管刻度线）强化操作技能。
生活中，幼儿对饮料的认知存在“颜色偏好”误区（如认为黑色可乐“不健康”但喜爱其甜味），故实验中将可乐替换为无色透明的雪碧（同为酸性饮料），避免颜色干扰对实验结果（紫甘蓝汁遇酸变红）的科学判断。幼儿虽具备颜色混合实验经验（如红黄变橙），但对天然色素（花青素）的变色原理尚不熟悉，且容易将现象绝对化（如“变红=有害”），需通过对比天然酸性饮品（柠檬水）与含添加剂饮料（雪碧）的原料差异，结合“健康红绿灯”游戏（红灯少喝、绿灯多喝），引导其建立相对科学的饮食认知。
在活动中，幼儿可能因工具争抢或记录偏差（主观涂色偏好）出现合作冲突，教师可通过角色分工（实验员、记录员轮换）和色卡匹配记录法支持其完成探究，最终将颜色变化现象与健康饮水意识有机结合，实现科学启蒙与生活教育的双重目标。
三、活动目标
1.对紫甘蓝变色现象产生浓厚兴趣，愿意用实验工具验证猜想。
2.通过实验观察紫甘蓝汁与不同饮料混合后的颜色变化，能用“我发现…变成…”句式描述现象，并记录结果。
3.感知紫甘蓝汁的“变色”与饮料特性相关，初步理解“健康饮料”（如白开水）与“少喝饮料”（如碳酸饮料）的简单区分方法。
四、活动重点
通过实验操作观察并准确描述紫甘蓝汁与不同饮料混合的颜色变化，掌握科学探究的基本步骤（猜想—验证—记录）。
五、活动难点
理解颜色变化与饮料酸碱性的对应关系，避免绝对化认知（如区分“天然酸性饮料”与“含添加剂饮料”的健康差异）。
六、活动准备
（一）经验准备
1.教师经验准备
①深入理解《指南》中班科学领域目标，掌握幼儿观察能力、语言表达能力的发展特点。
②熟练掌握紫甘蓝变色的科学原理（花青素遇酸变红、遇碱变蓝、遇中性物质呈紫色），提前预演实验步骤，确保操作安全、现象明显。
③了解常见饮料的酸碱性（如雪碧、柠檬水呈酸性；矿泉水、牛奶呈中性；苏打水呈碱性）及健康属性。
2.幼儿经验准备
①认识常见饮料的名称和外观，有初步的“健康饮料”概念（知道白开水、牛奶有益健康）。
②具备使用滴管、简单记录表的经验，能进行颜色匹配与简单分类。
（二）物质准备
1.教具准备
①情境道具：“科学小侦探”工作证（每人1张）。
②多媒体课件：介绍小侦探的任务、演示紫甘蓝汁在不同液体中的变色过程。
③实验演示材料：紫甘蓝实物（完整1颗、切片1份）、透明杯（6个）、紫甘蓝汁（分装50ml小瓶）、雪碧、矿泉水、蜂蜜水、冰糖雪梨饮料、柠檬水。
2.学具准备
①实验套装：透明小杯6组（每组5个，贴有雪碧、矿泉水、蜂蜜水、柠檬水、冰糖雪梨汁标签）、滴管（12只）、浅盘（盛放材料，12个）、彩色记录笔（7盒）、猜想表一份，“侦探记录单每组两份”（表格形式，含饮料名称、实验结果）。
②工具：毛巾（清洁桌面）。
3.环境准备
集体教学区：U型桌椅摆放，中央设教师示范台
实验操作区：3组实验台，每组配备完整实验材料
展示区：实验表介绍、猜想表
七、教学活动过程
第一部分：情境导入，引出紫甘蓝变色侦探任务
1.角色导入教师佩戴“科学精灵”头饰，激发幼儿兴趣
教师：“今天，紫甘蓝小精灵带着一个神奇的任务来到这里！我们一起来听一听吧！它说：‘在饮料王国里，有些饮料是健康小卫士，有些却是调皮小怪兽，需要小侦探们用科学的方法把它们找出来！’”
2.数字人说任务，引出主题紫甘蓝变色密码
“我们的任务是——用紫甘蓝汁作为‘侦探放大镜’，观察不同饮料遇到它会发生什么变化，根据颜色变化判断哪些饮料更健康！”，发放“科学小侦探”工作证，幼儿佩戴后入座。
意图：通过角色扮演与任务驱动，激发幼儿的探究